아래 한국인 특 ...보고 오늘 김치안먹고 무생채 먹은게 기억나 물어보니 무생채도 김치종류라네요 ㅎ 그래서 무생채는 무나물 아니냐 물으니 무나물은 무를 열에 익혀 들기름 참기름등으로 고소한 풍미를 일으킨게 무나물리라 하네요.
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네, 맞습니다. 😊
무생채도 김치에 포함됩니다.
다만 일반적으로는 다음처럼 구분해서 부르기도 합니다.
무생채: 무를 양념에 버무려 생으로 먹는 김치입니다. 보통 담근 직후부터 먹습니다.
깍두기: 무를 깍둑썰기해서 담근 김치입니다.
동치미: 국물이 많은 무김치입니다.
식품 분류상으로는 무생채도 김치의 한 종류이며, 특히 생채김치 또는 즉석김치로 분류됩니다. 숙성하지 않고 바로 먹는 경우가 많지만, 냉장고에 하루 이틀 두면 약간 발효되어 맛이 달라지기도 합니다.
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