16~17세기 유럽에서 소금 생산 방식은 크게 3가지로
하나는 중부 유럽 산맥에 있는 암염 광산에서 암염을 채굴하는 방식으로
암염 광산이 많은 독일, 오스트리아, 폴란드에서 많이 사용함
두번째는 바닷물을 큰 철제·납제 팬에 넣고 불로 끓여 소금을 만드는 방식으로
연료로 사용할 목재가 풍부한 북유럽, 발트해 연안에서 많이 사용함
마지막은 염전을 만들어서 소금 생산하는 방식
일조량이 풍부한 남유럽 국가들에서 자주 사용함
하지만 국토 대부분이 평야 + 간척지인 네덜란드는 이 3가지 방법을 사용 할 수 없었다
첫번째: 국토 대부분이 평야 + 간척지라 산이 없어서 암염 광산이 없었고
두번째: 평야+간척지라 숲이 거의 없었기 때문에 바닷물을 끓일 장작이 부족했고
세번째: 네덜란드는 1년 내내 비가 고르게 오는 서안 해…
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