부찌 끓일때 스팸으로 끓이면 생각보다 맛이 겉도는 이유가

부찌 끓일때 스팸으로 끓이면 생각보다 맛이 겉도는 이유가 스팸은 고기 함량이 높다보니 국물이 침투할 공간도 별로 없다 -> 그래서 맛 자체는 이것저것 내놓긴 하는데 정작 자기가 부찌 국물을 흡수를 못하니 건더기로서 스팸의 맛 자체는 미묘하게 겉돔. 반대로 업장에서 많이 쓰는 촙트햄은 성분만 따지면 스팸보다 훨씬 못한(업장에서 가장 많이 쓰는 바스 촙트햄의 고기 함량은 고작 69퍼임) 제품이나 수분 함량이 높은만큼 끓이면서 그 수분이 포함되있던 부분에 국물이 잘 침투하니 국물맛을 가득 머금게 됨 + 미국식 햄이 결착제를 한국보다 적극적으로 쓰다보니 이게 씹는맛으로 작용하게 되서 고기먹는 느낌도 물렁한 스팸에 비해 잘 내줌. 그리고 저런 촙트햄은 본래 콜드컷으로 샌드위치에 넣어 먹는 것이 본래 의도 였던만큼 아…