대체육 시장 근황

대체육이라고 하면 보통 배양육이나 식물성 대체육을 많이 생각하지만 배양육은 아직 실용화되지 않아 효율이 많이 떨어지고 실물성 대체육은 일반 사람들에게 인상이 좋지 않음 그래서 소개할 대체육은 바로 공기로 키우는 배양육과 버섯으로 만든 배양육임 먼저 공기로 만드는 배양육은 완전히 공기로 만드는것은 아니고 전기로 분해한 공기의 이산화탄소와 수소를 먹고 단백질을 만들어내는 균을 이용한 배양육임 이 특수한 미생물에게 전기로 분해한 공기를 주면 미생물이 번식해서 엄청난 양의 단백질을 만들어냄 에어프로틴 또는 솔라푸드로 검색하면 나오는데 아직은 고기라기 보다는 단백질 가루만 만들어낼 수 있는 단계임 하지만 전기와 공기 미생물을 이용해서 단백질을 만들어낼 수 있고 특히 효율이 좋음 두번째는 특수한 버섯을 이용한 대체육임…