유럽의 장어요리들에 대해 알아보자

유럽의 장어요리들에 대해 알아보자 영국의 장어젤리가 워낙 임팩트가 강하다보니 유럽은 장어 먹을줄 모른다는 인식이 있는데 사실 영국빼고 장어는 유럽에서도 꽤 고급식재료다 오늘은 영국 이외의 유럽의 장어요리들을 알아보자 앙굴라스(스페인) 장어치어를 마늘과 올리브유로 볶아먹는 바스크지방의 고급요리다. 치어를 먹는다는 비주얼이 좀 충격적일 수 있지만 맛은 좋고, 치어가 비싸서 요즘은 먹기 힘들어졌다 함 평범하게 숯불구이도 해먹음 카피토네(이탈리아) 쉽게말해 장어튀김이다. 남부 이탈리아에서는 크리스마스에 먹는 음식으로 전해지고 있다. 게루크테 팔링(네덜란드) 훈제한 장어다. 빵에 끼워먹거나 그대로 먹는다. 먹어본 사람에 따르면 의외로 한국인 입맛에도 잘 맞는다는듯 하다. 네덜란드 이외에도 독일, 덴마크, 스웨덴 등에…