조선시대에 꽤나 육류를 많이 먹었단 증거

조선시대에 꽤나 육류를 많이 먹었단 증거 내장을 포함한 소 부산물을 먹는 거 보통 소나 돼지의 부산물을 조리하거나 다듬는 법을 알고 있으면 고기 같은 걸 못 먹고 살아서 어떻게든 먹으려고 그런 것도 먹었다는 식으로 오해하는데 실상은 역사적으로 고기가 진짜로 금지되거나 소량을 먹는 곳은 정작 내장요리류가 거의 발달 못 함. 정작 우리나라는 소 위의 천엽을 만두피로 쓸 정도로 내장류를 잘 가공했던지라 역설적으로 내장 요리가 발달했다 = 이 동네 인간들은 고기를 얼마나 쳐먹은거야 가 됨.